Andreina Lemon Cake

Torta de Vainilla

 reposteria tradicional tortas

Torta de vainilla


Bizcocho

Ingrediente Cantidad
Huevos 8
Harina de trigo 500 gramos
Sal 1/4 cucharadita
Aceite vegetal 200 ml
Leche 250 ml
Azúcar 500 grs
Vainilla 1 cucharada
Polvo de hornear 15 gramos

Puedes ver el procedimiento completo aquí

Procedimiento de la masa base

  • Precarlentar el horno a 170 C
  • Separar las claras de las yemas
  • En el bowl de la batidora agregar las claras y batir a velocidad media alta hasta que espumen un poco, aproximadamente por 1 minuto
  • Agregar la sal, continuar batiendo un poco más, aproximadamente por 1 minuto
  • Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que se forme una especie de merengue, blanco y lindo, aproximadamente por 5 minutos
  • Agregar el aceite, continuar batiendo
  • Agregar la leche, continuar batiendo
  • Mezclar el polvo de hornear con la harina
  • Agregar la harina en tres partes usando un tamizador, usar movimientos envolventes con espátula de silicona
  • Agregar la mezcla al molde o moldes y hornear por aproximadamente 45 minutos o el tiempo necesario.
  • El tiempo total de horneado fue de 55 minutos

Procedimiento de decoración

  • Cuando la torta enfrie completamente espolvorear azúcar antihumedad por encima
  • Que apetitosa se ve

Tips

  • Yo usé un molde de nordicware de 12 tazas (26 centímetros) y un model adicional rectangular para pan
  • Para saber si la torta está lista, se puede hacer la prueba del palillo
  • Esta torta crece mucho y queda muy esponjosa, ojo con no llenar el molde al tope
  • En el video puedes ver que agregué la harina a la mezcla usando el globo batidor de la batidora y luego coloqué la velocidad más bajita para integrarla. Al final completé la integración usando la espátula.