Engrasar con spray antiadherente el molde o los moldes que vas a usar
En un bowl agregar los huevos y el azúcar
Batir a velocidad media alta hasta que aumenten su volumen y se aclaren, aproximadamente por 5 minutos. Yo usé batidora eléctrica manual
Agregar el aceite en forma de hilo, continuar batiendo hasta que se integren bien
Agregar la sal
Aparte mezclar el yogurt con la vainilla y el ron
Agregar los líquidos a la mezcla
Aparte mezclar la harina con el polvo de hornear
Agregar los secos a la mezcla anterior usando un tamizador para evitar grumos. Usar movimientos envolventes, puedes apoyarte en una espátula de silicona
Dividir la masa en tres bowls con la misma cantidad de mezcla, nos podemos apoyar en una báscula para saber la cantidad exacta O-O
Iremos a las estaciones correspondientes!!!
Estación red velvet
Agregar el colorante y mezclar
Tamizar el cacao y agregarlo
Unir el bicarbonato con el vinagre y agregarlo
Integrar muy bien
Estación naranja
Agregar la ralladura, el jugo de naranja y el colorante a la mezcla
Mezclar muy bien
Estación chocolate
Tamizar el cacao y agregarlo
Mezclar muy bien
Armando la torta en el molde
Agregar mezcla de red velvet, naranja y chocolate alternando
Hacer espirales usando un palillo
Hornear a 180 C por 32 o 35 minutos aproximadamente
Procedimiento de crema mantequilla
Batir la mantequilla a velocidad media alta hasta que creme, aproximadamente 5 minutos
Agregar el azúcar pulverizada usando un tamizador, batir a velocidad baja para que no salga volando el azúcar
Aumentar la velocidad a media hasta que la crema tenga consistencia, aproximadamente por 5 minutos
Agregar la vainilla, batir hasta incorporar
Procedimiento de decoración
Nivelar los bizcochos
Separar la crema mantequilla en tres partes
Una parte dejarla con el color natural
A la otra parte agregarle colorante rosado
A la otra parte agregarle colorante amarillo
Decorar al gusto
Tips
Yo usé dos moldes de 12.5 cms de diámetro
Para saber si la torta está lista, se puede hacer la prueba del palillo
Esta torta rinde de 6 a 8 porciones
Para la crema mantequilla sacar la mantequilla de la nevera mínimo 30 minutos antes, para que suavice mejor
