Torta
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Huevos M | 3 |
| Mantequilla sin sal | 3/4 taza |
| Harina tradicional | 2 y 1/2 tazas |
| Azúcar granulada | 1 y 1/2 tazas |
| Bicarbonato | 1 cucharadita |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Chocolate oscuro para derretir | 170 gramos |
| Leche entera | 1 y 1/2 tazas |
| Vainilla | 2 cucharaditas |
Crema mantequilla
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Leche líquida | 1 cucharada |
| Leche en Polvo | 100 gramos |
| Mantequilla sin sal | 300 gramos |
| Azúcar pulverizada | 150 gramos |
| Vainilla blanca | 1/2 cucharadita |
Puedes ver el procedimiento completo aquí:
Procedimiento torta
- Precalentar el horno a 175 C.
- Preparar los moldes para layer cakes, yo utilicé los de la marca Wilton, colocarle un papel para hornear en el fondo y esparcir spray antiadherente.
- En un bowl revolver la harina de trigo, y el bicarbonato. Tamizarlos y luego añadir la sal.
- Derretir la mantequilla con el chocolate al baño de María o al microondas.
- En el bowl de la batidora de pedestal con la paleta, colocar el chocolate derretido con el azúcar. Batir a velocidad media alta hasta integrar, por 3 minutos aproximadamente.
- Añadir los huevos 1 a 1, y batir a velocidad media alta por aproximadamente 5 minutos.
- Añadir la vainilla y batir hasta integrar.
- Usando la velocidad baja, agregar los ingredientes secos y la leche alternando. Los secos en tres tiempos y la leche en dos.
- Vertir la mezcla en los moldes y hornear hasta que después de insertar un palillo salga completamente seco.
- Tiempo aproximado de horneado de 20 minutos.
Procedimiento para la crema mantequilla
- Puedes sacar la mantequilla de la nevera 30 minutos antes de hacer esta preparación.
- En un recipiente revolver los ingredientes secos y tamizarlos.
- En otro recipiente revolver los ingredientes líquidos.
- En la batidora de pedestal con el globo batidor batir la mantequilla a velocidad media alta por 5 minutos. Raspar bordes.
- A velocidad baja agregar los ingredientes secos en tres tiempos, cada vez aumentar la velocidad a media alta, batir por 30 segundos y raspar bordes.
- A velocidad baja agregar los ingredientes líquidos, luego aumentar la velocidad a media alta y batir por 30 segundos.
- Raspar bordes y ya está lista!
Decoración
- Dividamos la crema mantequilla en 4 recipientes y apliquemos colorante en gel para obtener las siguientes tonalidades: turquesa, rosado, amarillo y morado.
- Colocar cada capa de bizcocho y hacer las siguientes decoraciones en cada capa: rosetones rosados con la 1M, zig zags turquesa con la 2D, zig zags amarillos con la “saint honoré”, puntos morados con la boquilla dentada. Puedes ver el video para mayor detalle.
- Agregar sprinkles al gusto en la capa final. So cute!
- Recuerda que puedes usar la paleta de colores de tu preferencia para cambiar un poco la decoración.
Tips
- Para la torta, debes utilizar los ingredientes a temperatura ambiente.
- Para hacer esta receta, puedes usar también una batidora eléctrica manual.