Andreina Lemon Cake

Torta de auyama

 reposteria tradicional sin huevos tortas

Torta de auyama


Torta

Ingrediente Cantidad
Harina de trigo leudante 2 tazas
Aceite vegetal 1/2 taza
Jugo de naranja 1
Ralladura de naranja 1
Azúcar 1 taza
Puré de calabaza 1 taza

Puedes ver el procedimiento completo aquí

Procedimiento

  • Precarlentar el horno a 180 C
  • En un recipiente mezclar el puré de auyama, el azúcar y el aceite hasta que estén bien unidos. Yo usé un globo batidor manual
  • Agregar la ralladura y el jugo de naranja y continuar mezclando hasta integrar.
  • Agregar la harina en 3 partes usando un tamizador, e irla revolviendo
  • Al final terminar de integrar usando una espátula de silicona
  • Agregar la mezcla al molde y hornear por aproximadamente 35 minutos o el tiempo necesario.

Tips

  • Yo usé un molde redondo de aluminio de 20 cms. Engrasado con spray antiadherente y un papel parafinado en el fondo del molde
  • Se utiliza una naranja completa, tanto su jugo como la ralladura
  • Evitar rallar la parte blanca de la naranja, para evitar que nuestra torta quede amarga
  • Para hacer el puré de auyama, debes picar la auyama en cuadros sin cáscara y hornearla por 20 minutos a 180 C. Debes validar que esté blanda antes de retirarla del horno. Se estripa con un tenedor y luego se pasa a la procesadora de alimentos para que quede con una consistencia cremosa
  • La harina leudante quiere decir la harina que ya viene con polvo de hornear