Torta de naranja con crema de chocolate

Torta decorada


Torta

Ingrediente Cantidad
Huevos 6
Jugo de naranja 260 ml
Ron 30 ml
Mantequilla o margarina 300 grs
Vainilla blanca 2 cucharadas
Polvo para hornear 1 cucharadita
Ralladura de naranja 1
Harina tradicional 500 grs
Azúcar 500 grs

Crema

Ingrediente Cantidad
Mantequilla sin sal 100 grs
Manteca vegetal 100 grs
Agua 1/4 taza
Nutella 100 grs
Sirope de chocolate 100 grs
Ron 10 grs
Azúcar pulverizada 200 grs
Cacao 100 grs
Sal una pizca

Puedes ver el procedimiento completo aquí: Video de Youtube

Procedimiento

  • Precalentar el horno a 180 C
  • Cremar la mantequilla a velocidad media alta
  • Añadir el azúcar y seguir batiendo
  • Añadir los huevos uno a uno
  • Por aparte mezclar los líquidos: jugo de naranja, vainilla, ron
  • Por aparte mezclar los secos: harina y polvo de hornear
  • Agregarlos a la mezcla de la mantequilla y huevos tamizando los secos y alternando con los líquidos
  • Añadir la ralladura de naranja
  • Vertir la mezcla en los moldes y hornear hasta que después de insertar un palillo salga completamente seco

Tips

  • Es mejor hornear la mezcla en dos moldes separados, en este caso los moldes pueden ser entre 18 y 22 cms de diámetro
  • Puedes usar spray antiadherente para lo moldes y aplicar un poco de almidón de maiz (maicena)
  • Es super importante utilizar los ingredientes a temperatura ambiente
  • Un jugo de naranja recién exprimido siempre sabrá mejor que comprar el zumo de la naranja
  • Recordemos que si rallamos la parte blanca de la naranja pudiera aportar un toque amargo a la mezcla, por eso te recomiendo solo rallar de forma superficial
  • Al momento de incorporar los secos y los líquidos es mejor usar una espátula de silicona y hacer movimientos envolventes para no restar aire a la mezcla
  • Sobrebatir la mezcla después de agregar la harina puede dejarnos la torta menos esponjosa
  • Tiempo aproximado de hornado 45 minutos