Torta
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Huevos | 6 |
| Jugo de naranja | 260 ml |
| Ron | 30 ml |
| Mantequilla o margarina | 300 grs |
| Vainilla blanca | 2 cucharadas |
| Polvo para hornear | 1 cucharadita |
| Ralladura de naranja | 1 |
| Harina tradicional | 500 grs |
| Azúcar | 500 grs |
Crema
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mantequilla sin sal | 100 grs |
| Manteca vegetal | 100 grs |
| Agua | 1/4 taza |
| Nutella | 100 grs |
| Sirope de chocolate | 100 grs |
| Ron | 10 grs |
| Azúcar pulverizada | 200 grs |
| Cacao | 100 grs |
| Sal | una pizca |
Puedes ver el procedimiento completo aquí: Video de Youtube
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180 C
- Cremar la mantequilla a velocidad media alta
- Añadir el azúcar y seguir batiendo
- Añadir los huevos uno a uno
- Por aparte mezclar los líquidos: jugo de naranja, vainilla, ron
- Por aparte mezclar los secos: harina y polvo de hornear
- Agregarlos a la mezcla de la mantequilla y huevos tamizando los secos y alternando con los líquidos
- Añadir la ralladura de naranja
- Vertir la mezcla en los moldes y hornear hasta que después de insertar un palillo salga completamente seco
Tips
- Es mejor hornear la mezcla en dos moldes separados, en este caso los moldes pueden ser entre 18 y 22 cms de diámetro
- Puedes usar spray antiadherente para lo moldes y aplicar un poco de almidón de maiz (maicena)
- Es super importante utilizar los ingredientes a temperatura ambiente
- Un jugo de naranja recién exprimido siempre sabrá mejor que comprar el zumo de la naranja
- Recordemos que si rallamos la parte blanca de la naranja pudiera aportar un toque amargo a la mezcla, por eso te recomiendo solo rallar de forma superficial
- Al momento de incorporar los secos y los líquidos es mejor usar una espátula de silicona y hacer movimientos envolventes para no restar aire a la mezcla
- Sobrebatir la mezcla después de agregar la harina puede dejarnos la torta menos esponjosa
- Tiempo aproximado de horneado 45 minutos