Postre de Chocolate sin horno
![Postre frio de chocolate](../../images/postre_frio_chocolate.jpg)
Postre
Ingrediente |
Cantidad |
Galletas estilo Maria sin azúcar |
300 grs |
Nueces del nogal |
200 grs |
Ciruelas Pasas |
150 gramos |
Splenda reposteria |
11 gramos |
Vainilla sin azúcar añadida |
2 cucharaditas |
Cacao en polvo |
80 gramos |
Leche líquida |
450 ml de leche |
Mantequilla sin sal |
100 gramos |
Cobertura
Ingrediente |
Cantidad |
Gelatina sin sabor |
2 grs |
Agua |
10 ml |
Chocolate oscuro sin azúcar |
180 gramos |
Crema de leche 35% de grasa |
100 ml |
Puedes ver el procedimiento completo aquí
Procedimiento para el postre
- En un recipiente mezclar las galletas, las nueces y las ciruelas pasas previamente picadas en trozos pequeños.
- En una olla o caldero apto para el calor revolver el cacao en polvo con el endulzante.
- Agregar la leche y la vainilla. Revolver.
- Llevar a fuego medio bajo hasta que hierva un poco y retirar del fuego.
- Agregar la mantequilla picada en trozos pequeños. La mantequilla puede estar ligeramente fria.
- Revolver y verter esta mezcla sobre la mezcla de galletas.
- Revolver e integrar muy bien.
- Llevar toda esta mezcla a un molde desmontable cubierto con papel para hornear y aplanar con espátula de silicona.
- Refrigerar. Yo lo cubrí con papel film.
Procedimiento para la cobertura
- En un recipiente colocar el agua y espolvorear la gelatina.
- Revolver y dejar reposar por 10 minutos.
- Cuando la gelatina esté hidratada, llevarla al microondas por 10 segundos para que se derrita.
- Por aparte calentar la crema de leche sin dejarla hervir.
- Agregar al chocolate picado en trozos pequeños.
- Revolver hasta que el chocolate se derrita.
- Agregar luego la gelatina previamente derretida y revolver muy bien.
- Sacar nuestro postre de la nevera y verter esta cobertura en la parte superior.
- Esparcir muy bien y ya está listo nuestro postre!.
Tips
- El chocolate se recomienda que sea chocolate real, sin azúcar y de un porcentaje mayor o igual a 58%
- El endulzante utilizado acá es la esplenda de repostería, recuerda que tú puedes usar el endulzante que más te guste.