Panacota
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Gelatina en polvo sin sabor | 10 gramos |
| Agua | 45 ml |
| Crema para batir | 600 ml |
| Leche entera líquida | 400 ml |
| Azúcar granulada | 100 gramos |
| Vainilla | 2 cucharaditas |
Mermelada de Mora
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Moras Congeladas (o frescas) | 250 gramos |
| Azúcar granulada | 180 gramos |
| Zumo de Limón | Al gusto |
Puedes ver el procedimiento completo aquí:
Procedimiento para la panacota
- Hidratar la gelatina y dejarla reposar por 10 minutos.
- En una olla agregar la crema de leche, la leche líquida, el azúcar y la vainilla. Revolver.
- Llevar a fuego medio hasta que hierva.
- Luego retirar del fuego y agregar la gelatina hidratada.
- Revolver muy bien.
- Dejar reposar a temperatura ambiente.
- Colocar la mezcla de la panacota en los moldes de silicona.
- Llevar a refrigerar de 6 a 8 horas o hasta el día siguiente.
Procedimiento para la mermelada
- En una olla colocar las moras y el azúcar. Revolver.
- Llevar a fuego bajo por 10 minutos.
- Agregar el zumo de limón.
- Revolver constantemente.
- Cuando espese bajar del fuego y dejar reposar a temperatura ambiente.
Armando el postre
- Desmoldar la panacota.
- Colocar encima la mermelada de mora.
- Enjoy!!
Tips
- Este postre debe conservarse refrigerado.
- Puedes utilizar moras frescas o congeladas.
- Recomiendo hacer la panacota la noche anterior y dejarla en la nevera durante toda la noche cubierta con papel film.
- Si usas moldes de silicona puedes esparcirle ligeramente aceite para que no se peguen.