Galletas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Huevos M | 3 |
| Leche en polvo | 30 grs |
| Azúcar granulada | 220 grs |
| Mantequilla sin sal | 100 gramos |
| Vainilla | 1 cucharadita |
| Harina de trigo | 420 gramos |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Polvo para hornear | 1 cucharadita |
| Ralladura de limón | 1 |
| Colorante amarillo | 3 gotas |
Procedimiento de las galletas
- En un bowl revolver los ingredientes secos: harina de trigo, leche en polvo y polvo de hornear. Tamizarlos dentro del bowl de la batidora de pedestal.
- Añadir el azúcar y la sal a los secos. Revolver y reservar
- Agregar la ralladura de limón, mantequilla, vainilla, huevos y colorante. Batir a velocidad baja por 1 minuto usando la paleta (no el globo batidor).
- Raspar bordes con la ayuda de una espátula de silicona.
- Batir a velocidad baja por 1 minuto más.
- Dividir la masa en dos mitades y envolver cada una en papel film. Luego refrigerar por 1 hora aproximadamente.
- Preparar las bandejas para horno con papel parafinado en el fondo.
- Con la ayuda de una cuchara de medida “2 cucharadas” tomar la masa para formar luego una bolita que colocaremos en la bandeja y la aplastaremos ligeramente con nuestras manos.
- Hornear a 180 C por 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por debajo.
- Al salir del horno dejarlas reposar 5 minutos en la misma bandeja de hornear y luego trasladarlas a una rejilla para enfriarlas completamente.
Tips
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- Colocar las galletas algo separadas para que no se peguen