Estas galletas me gustan mucho porque además de verse divertidas con esos caramelos coloridos de maiz, saben super deliciosas. Muy recomendadas! 💯
Galletas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Huevos | 1 |
| Azúcar morena | 90 grs |
| Azúcar granulada | 100 grs |
| Mantequilla sin sal | 112 gramos |
| Vainilla | 1 cucharadita |
| Harina de trigo | 235 gramos |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Bicarbonato de sodio | 1/2 cucharadita |
| Polvo para hornear | 1/2 cucharadita |
| Canela | 1/2 cucharadita |
| Chips chocolate blanco | 50 gramos |
| Caramelos de maiz troceados | 50 gramos |
| Caramelos de maiz enteros | 27 |
Puedes ver el procedimiento completo aquí
Procedimiento de las galletas
- En un bowl añadir la mantequilla, con el azúcar moreno y el azúcar blanca, batir a velocidad media alta hasta que se integren, aproximadamente por 5 minutos. Yo utilicé una batidora eléctrica manual.
- Agregar el huevo y la vainilla, batir hasta integrar, aproximadamente por 5 minutos más.
- Agregar los ingredientes secos: la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela, sal, batir a velocidad baja hasta incorporar, no sobrebatir.
- Agregar los chips de chocolate blanco y los caramelos de maiz troceados e integrar usando una espátula de silicona. Recuerda que los caramelos de maiz enteros serán para decoración.
- Envolver la mezcla en papel film y refrigerar por una hora o durante toda la noche.
- Formar bolitas para las galletas y volverlas a refrigerar por aproximadamente 10 minutos, mientras el horno se precalienta a 180 C.
- Luego hornear las galletas a 180 C, usando bandejas para horno con papel parafinado o un tapete de silicona.
- Cuando las galletas lleven 11 minutos, sacarlas del horno, agregarle unos caramelos de maiz enteros para decoración (3 caramelos por galleta), y volverlas a hornear por 2 minutos más.
- Al salir del horno trasladarlas de inmediato a una rejilla de enfriado.
- Salieron 9 galletas
Tips
- La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
- El tamaño de los huevos es M.
- El tamaño de las bolitas para formar las galletas es al gusto, yo las hice de 65 a 67 gramos pesando cada porción de masa, esto con el fin de que queden parejas.
- El tiempo aproximado de horneado es de 13 minutos. Deben quedar ligeramente doradas abajo. Recuerda que a los 11 minutos las puedes sacar para añadirle algunos caramelos de decoración y hornear de nuevo por dos minutos más.
- Colocar las bolitas en la bandeja separadas para que no se peguen, yo hornié 6 galletas en cada tanda.