Crema mantequilla
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Oreo de Chocolate | 10 |
| Leche Condensada | 300 gramos |
| Margarina | 112 gramos |
| Mantequilla sin sal | 112 gramos |
Puedes ver el procedimiento completo aquí
Procedimiento
- Colocar las galletas oreo con crema incluida en un procesador de alimentos y pulverizarlas.
- Colocar la mantequilla y la margarina en el bowl de la batidora de pedestal con la paleta, y batir a velocidad media alta por aproximadamente 2 minutos.
- Raspar bordes y batir por 2 minutos más.
- Raspar bordes y a velocidad baja agregar poco a poco la leche condensada.
- Subir la velocidad a velocidad media alta y batir por 1 minuto.
- Raspar bordes y añadir las galletas pulverizadas, batir a velocidad media alta por 1 minuto.
- Raspar bordes y batir por 1 minuto más.
Tips
- Usar todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Yo utilicé la mantequilla un poco fria y la leche condensada fria y cuando agregué la leche condensada se me cortó la crema 😰. La forma de solucionarlo fue aumentar la velocidad a velocidad alta y batir por más de 1 minuto y luego la crema volvió a su normalidad. Es por ello que recomiendo utilizar todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Han notado que hago énfasis en el paso de Raspar bordes, verdad? esto es, porque debemos asegurarnos de que la crema quede perfectamente integrada y de esta manera lo vamos a lograr.