Andreina Lemon Cake

Brownies de Calabacín

 sin gluten reposteria saludable brownies

Brownie calabacin


Brownie

Ingrediente Cantidad
Huevos 3 huevos
Polvo para hornear 1 cucharadita
Estevia 1 cucharada
Panela 1/2 taza
Miel 2 cucharadas
Cacao en polvo 1/2 taza
Calabacin rallado 1 y 1/3 tazas
Aceite de coco 3 cucharadas
Crema de algún fruto seco 1/3 de taza
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Almendras molidas 1 taza
Sal 1 pizca

Procedimiento brownie

  • Precalentar el horno a 180 C
  • Engrasar un molde usando aceite de coco o la grasa de tu preferencia
  • Derretir el aceite de coco antes de usar
  • En un recipiente mezclar el calabacín rallado, la mantequilla de nueces, huevos, aceite de coco, estevia, panela, miel y vainilla, mezclar muy bien. Yo utilicé un globo manual batidor y batí por aproximadamente 5 minutos.
  • En un recipiente por aparte mezclar los ingredientes secos: almendra molida, cacao, polvo de hornear y sal.
  • Agregar los ingredientes secos a los líquidos e integrar muy bien
  • Vertir la mezcla en el molde y hornear hasta que esté listo

Tips

  • Yo usé crema de almendras para preparar esta receta
  • Utilicé un molde de silicona cuadrado de 20 x 20 cms
  • Tiempo aproximado de hornado 30 minutos.
  • Al realizar la prueba del palillo todavía notarás algo de mezcla en el palillo, no te preocupes ya que es normal porque es un brownie muy húmedo.