Brownie
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Huevos | 3 huevos |
| Polvo para hornear | 1 cucharadita |
| Estevia | 1 cucharada |
| Panela | 1/2 taza |
| Miel | 2 cucharadas |
| Cacao en polvo | 1/2 taza |
| Calabacin rallado | 1 y 1/3 tazas |
| Aceite de coco | 3 cucharadas |
| Crema de algún fruto seco | 1/3 de taza |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Almendras molidas | 1 taza |
| Sal | 1 pizca |
Procedimiento brownie
- Precalentar el horno a 180 C
- Engrasar un molde usando aceite de coco o la grasa de tu preferencia
- Derretir el aceite de coco antes de usar
- En un recipiente mezclar el calabacín rallado, la mantequilla de nueces, huevos, aceite de coco, estevia, panela, miel y vainilla, mezclar muy bien. Yo utilicé un globo manual batidor y batí por aproximadamente 5 minutos.
- En un recipiente por aparte mezclar los ingredientes secos: almendra molida, cacao, polvo de hornear y sal.
- Agregar los ingredientes secos a los líquidos e integrar muy bien
- Vertir la mezcla en el molde y hornear hasta que esté listo
Tips
- Yo usé crema de almendras para preparar esta receta
- Utilicé un molde de silicona cuadrado de 20 x 20 cms
- Tiempo aproximado de hornado 30 minutos.
- Al realizar la prueba del palillo todavía notarás algo de mezcla en el palillo, no te preocupes ya que es normal porque es un brownie muy húmedo.