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Salsa De Tomate Para Pastas

Ingredientes

4 tomates grandes

Un pedacito de pimentón verde

Un pedacito de cebolla redonda

Un trozo de cebollín, ajo porro y cilantro

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Dos ajíes dulces

Dos dientes grandes de ajo

Un cuarto de taza de agua

Media cucharada de pasta de tomate

Un toque de sal

Medio cubito

Un toque de mostaza

Preparación

Se colocan los ingredientes en la licuadora, incluyendo el agua. Se pican previamente para que la licuadora no sufra. En una olla se coloca esta mezcla a fuego rápido. Debe tapar la olla. Como hervirá pronto debe estar pendiente, porque, al hervir se debe bajar el fuego a fuego lento. Revuélvase con una cuchara de madera, NO USAR OTRO TIPO DE CUCHARA :). Agregue un toque de mostaza, la media cucharada de pasta de tomate, revolver y volver a tapar por 8 minutos.

Luego se prueba para ver si está bien de sal, sino está bien de sal se debe agregar el medio cubito. Aumentar el fuego a fuego rápido y destapar para que espese. Cocinar por 3 minutos más.

Y lista! una divina salsa para pasta!